Chablis premier cru butteaux 2022 Louis michel & fils (Louis Michel & Fils)

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Przed podaniem zdekantować albo odstawić na 30 minut.Od XIX wieku rodzinna winiarnia Louis Michel & Fils jest nierozdzielną częścią Chablis, pomagając kształtować ten stalowy charakter, który jest uznany na całym świecie.

Mroźne zimy i upalne lata powodują, iż uprawa winogron w tym regionie jest niełatwa - lecz menedżer Guillaume Michel ma bogatą wiedzę, z której może czerpać, i udało mu się stworzyć jedne z najlepszych białych win opartych na terroir, jakie Burgundia ma do zaoferowania.To wino pochodzi z Premier Cru "Butteaux", w zachodniej części doliny Montmains.

Winogrona zbierane są z czterech rozmaitych działek na stromych zboczach, a następnie pokonują krótką, 2-kilometrową drogę z powrotem do piwnicy - gdzie dzieje się magia.Ten Premier Cru wykazuje złożony, poprawnie zaokrąglony nos, z nutami pieczonego jabłka, miodu i drożdży, wspartymi powiewami zarośli i mineralności.

Na podniebieniu jest to wyśmienity przykład niewytrawianego Chardonnay. Połyskujące nuty cytrusów i zielonego jabłka otulają usta od samego początku, a następnie pojawiają się nuty miodu i melodia mineralności - wapienia, mokrej skały i soli.

Finisz jest długi i napędzany miłą kwasowością. Proszę zespajać z delikatnymi owocami morza lub chudym mięsem z dziczyzny, takim jak królik.