Syrah 2020 (Boekenhoutskloof)

Przechowywać w piwnicy do 12 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.Boekenhoutskloof ma swoją siedzibę w uroczym starym domu na skraju doliny Franschhoek, który został zbudowany w 1776 roku. Innowacyjna winiarnia powstała tutaj w 1993 roku, kiedy posiadłość została zakupiona i w pełni odnowiona.

Pod wizjonerskim kierownictwem właściciela i winiarza Marca Kenta, stała się ona jednym z wiodących producentów w RPA, koncentrującym się na najwyższej jakości winach Cabernet Sauvignon i Syrah.Winogrona użyte do produkcji tego bogatego Syrah pochodzą z dwóch winnic w Swartland, Porseleinberg i Goldmine, które zostały wybrane ze względu na skaliste gleby łupkowe.

Jest to istotnie intensywny i perfumowany Syrah dzięki bogatym w minerały glebom i chłodnym nocom, które pomagają zachować mnóstwo aromatów. Marc winifikuje każdą lokalizację osobno, aby zapewnić maksymalną kontrolę nad ostateczną mieszanką, a każdy komponent dojrzewa w beczkach o objętości 2500 litrów albo 600 litrów przez okres do 18 miesięcy przed butelkowaniem.

W nosie dominują fiołki, lukrecja, jeżyny i ciemne śliwki, a następnie nuty pieczonej ziemi, czarnego pieprzu i przypraw z dębowego starzenia. Na podniebieniu jedwabiście gładka tekstura, mocne taniny i wielkie, pełne ciało z długim finiszem doprawionym nutami pikantnych czarnych oliwek, wędlin i czekolady.

genialne wino do dłuższego przechowywania w piwnicy albo delektowania się nim teraz w towarzystwie szerokich dań z czerwonego mięsa.