Ahari 2022 (Oxer Wines)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny. Założona w 2009 roku poprzez Oxera Bastegietę, Oxer Wines znajduje się w Laguardia w Rioja. Producent posiada około 5 hektarów stuletnich winnic w gminach Elvillar i Cárdenas, uprawianych organicznie z najwyższym szacunkiem dla środowiska i terroir, w celu produkcji wyrazistych i długowiecznych win.Wino jest mieszanką Tempranillo, pochodzącego ze starych winorośli, z dodatkiem Graciano i Viura wybranych i skategoryzowanych ręcznie.

Fermentacja zachodzi spontanicznie przy użyciu autochtonicznych drożdży w foudrach, a gotowe wino jest następnie pozostawiane na 12 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu. Nazwa Ahari odnosi się do baskijskiej mitologicznej postaci, elfa, który lubi straszyć dzieci.Ahari ma efektowny i jasny wiśniowy kolor.

Jego profil aromatyczny jest świeży i pachnący z delikatnymi nutami fiołka i dojrzałych czerwonych owoców, nutami suszonych ziół, skóry i słodkich przypraw. Na podniebieniu jest świeże i żywe, z delikatnymi i poprawnie zintegrowanymi taninami.

Jest to wytworne i skoncentrowane wino o długim finiszu z miłymi nutami owoców i przypraw. Proszę spróbować z pieczoną jagnięciną albo perliczką z ziołami albo pozostawić w piwnicy na kilka lat.