Scv freestone hills pinot noir 2019 (Sonoma Coast Vineyards)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je na godzinę przed podaniem. SZałożona w 2011 roku poprzez małżonków Drady i winiarza Anthony'ego Austina, Sonoma Coast Vineyards to kalifornijska winiarnia, która produkuje wina rzemieślnicze w drobnej odległości od oceanu w obszarze Russian River Valley, który korzysta z chłodnego klimatu.

Winorośl, uprawiana w sposób jednostajny na cienkich glebach składających się z piasku i gliny, jest sadzona przeważnie z winogron Chardonnay i Pinot Noir, które osiągają wspaniałe wyniki w tym obszarze.Winogrona Pinot Noir zostały ręcznie wyselekcjonowane i zgromadzone w chłodniejszych winnicach otaczających miasto Freestone.

zastosowanie klonów Dijon dodaje winu złożoności. Chłodny klimat sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, gwarantując wyraźną kwasowość, która równoważy soczystą owocowość wina. W kieliszku wino ma delikatny rubinowy odcień z granatowymi niuansami na krawędziach.

W nosie błyskotliwy zapach wiśni, granatu i świeżych malin, z nutami ziemistymi i korzennymi. Na podniebieniu ma przeciętne ciało i miękkie taniny. Kwasowość jest żywa i kreuje długi, świeży finisz. Jest to wspaniałe wino do natychmiastowego wypicia, lecz może poprawnie starzeć się w piwnicy poprzez kilka lat.

Proszę spróbować z pieczoną gęsią.