Pouilly-fuisse vieilles vignes 2021 (Auvigue)

Proszę delektować się nim dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Auvigue to rodzinna winiarnia, której korzenie w południowych regionach Burgundii sięgają XVII wieku.

W 1946 roku Francis Auvigue założył "Moulin du Pont", młyn przekształcony w winnicę, który do dziś służy jako siedziba rodziny.becnymi członkami rodziny Auvigue są Michel i Jean-Pierre, dwaj bracia, którzy stosują podejście nieznacznej interwencji i sumiennie wyrażają terroir, używając winogron, które balansują na krawędzi dojrzałości.

Ich wina są z reguły delikatne, pełne kwiatowych aromatów i przepełnione niezaprzeczalną mineralnością, która definiuje apelację Pouilly-Fuissé.Zbierane z winorośli w AOC Pouilly-Fuissé o średnim wieku 80 lat, to Vieilles Vignes ma dojrzały, korzystnie zaokrąglony fason.

cechuje się aromatycznym nosem, z silnymi nutami białych kwiatów, owoców cytrusowych, nektarynek i mineralności. Jego bladożółty kolor odzwierciedla smaki, które znajdą Państwo w każdym kęsie - chrupiącą cytrynę Meyera, kwiat akacji, wiciokrzew i maślaną konsystencję nadaną przez dąb.

Proszę pomyśleć o połączeniu go z dowolnym kremowym daniem z owoców morza, drobiem, dziczyzną albo deską wędlin. Auvigue's Vieilles Vignes jest świetnie przyjemne dzisiaj, ale ma duży potencjał do dalszego rozwoju, z kilkoma latami w piwnicy.