Saint-veran les chenes 2022 (Auvigue)

Proszę delektować się nim dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Winiarnia Auvigue znajduje się wśród wapiennych wzgórz południowej Burgundii od prawie wieku.

Francis Auvigue rozpoczął butelkowanie win pod rodzinnym nazwiskiem na początku XX wieku, zanim założył obecną piwnicę w przekształconym młynie, w samym sercu Pouilly-Fuissé.Z winiarni można podziwiać fantastyczny widok na "Roche de Solutré", wystający kawałek wapienia, który osiąga 1600 stóp nad poziomem morza.

Przywołuje on na myśl nie tylko malowniczy krajobraz regionu Mâconnais, ale także wino, które pochodzi z tego szczególnego terroir - elegancko zbudowane, z imponującą żyłą mineralności.woce do "Les Chenes" zostały pozyskane z Davayé, gdzie winorośl rośnie na wapiennych, gliniastych glebach.

Wino ma hojny nos, pełen zapachów skórki cytrynowej, miąższu jabłka, białych kwiatów i masła. W ustach soczyste, miękkie, ze stalową nutą mineralności. Na podniebieniu wyczuwalne są aromaty brioszki, orzechów laskowych i wiciokrzewu, które spektakularnie łączą się z nutami dojrzałych owoców.

Wyczuwalna jest także dobrze zdefiniowana dębowa struktura i długi, mineralny finisz. Proszę rozważyć połączenie tego wyszukanego Chardonnay z miękkimi serami, takimi jak Comté, albo owocami morza, na które mają Państwo ochotę.