Hautes cotes de beaune le mont et foret 2022 (Domaine Pierre Guillemot)

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Domaine Pierre Guillemot został założony w 1946 roku i zajmuje uroczy zakątek rynku w Savigny-les-Beaune.

Prowadzona jest poprzez braci Vincenta i Pierre'a, którzy zaopatrują się w winogrona, zarówno czerwone, jak i białe, z 8 hektarów ziemi, rozsianych po zielonych polach Burgundii. Reprezentują oni szóste pokolenie winiarzy Guillemot i mają bogatą wiedzę pokoleniową, z której mogą czerpać.Jest to pierwsza butelka czystego Chardonnay w winiarni.

W nosie można odkryć zapachy wapiennej mineralności, białych kwiatów, orzechów laskowych oraz skórki cytryny i pomarańczy. Wino zostało tworzone z winogron pochodzących z rzadkich, skalistych terenów powyżej regionu Côte de Beaune, prezentując inną stronę Burgundii - tak jak widzi ją rodzina Guillemot.

Te bogate, mineralne nuty są kontynuowane na podniebieniu, wraz z delikatną kremowością, nutami prażonych orzechów i żywą kwasowością. Proszę zwrócić uwagę na nuty skórki cytrusowej, kandyzowanej cytryny, akacji, mokrego kamienia, muszli morskich i cierpkich owoców sadowniczych.

Jest to wyrafinowane wino z klasą, perfekcyjny dobór dla tych, którzy szukają niedocenianego białego Burgunda od renomowanej rodziny winiarskiej. Proszę rozważyć połączenie go z miękkim serem, kremowym makaronem lub pieczonym kurczakiem.