Terra de Cuques Negre 2021, ES-AL-210003 (Terroir Al Limit)

Przechowywać w piwnicy poprzez 10 lat lub dłużej. Dekantować do godziny przed podaniem.Ta katalońska czerwona mieszanka rozpoczyna się od bogatych zapachów czarnych i czerwonych owoców, lukrecji, dymu i suszonych ziół.

Jest to jedno z win Terroir al Límit Winery, które eksploruje nad wyraz oryginalne terroir wokół Torroja del Priorat. Tym razem jest to Carignan uprawiany na łupkowych glebach "llicorell"A i Grenache ze stopami w bogatej glinie, połączone w mieszankę 50/50.Terroir al Límit to wspólny projekt niemieckiego winiarza Dominika Hubera i południowoafrykańskiego enologa Ebena Sadie.

Spotkali się oni w trakcie pracy w katalońskich winnicach - mocno u rodziny Perez w Mas Martinet, od której kupili pierwszą partię owoców w 2001 roku. Terroir al Límit przyjmuje burgundzkie podejście do terroir.

Huber i Sadie nie spieszą się, żeby odkryć każdy aspekt wyjątkowego krajobrazu Prioratu za pośrednictwem wina.Terra de Cuques Negre emanuje hojnym ciepłem, niczym gorący kamień w letni dzień. Znajdą tu Państwo owocowe nuty jeżyn, cassis i malin, przeplatające się ze świeżymi, zielonymi ziołami i delikatnymi przyprawami.

Wino ma żywy, lśniący charakter, z wytrwałą kwasowością i jedwabistymi taninami. Doskonały sposób na zapoznanie się z regionem Priorat, istotnie jeśli lubią Państwo owocowe czerwone wina. Proszę rozważyć połączenie go z orzechowymi serami, klopsikami w sosie pomidorowym lub pieczonym indykiem.