Passopisciaro passobianco 2022 (Vini Franchetti)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji. Passopisciaro to sycylijska winnica opracowana poprzez Andreę Franchettiego, położona w homonimicznej wiosce Castiglione di Sicilia, w nieskażonym i dzikim krajobrazie, gdzie rzędy winorośli rosną w harmonii z naturą i giną za wzgórzami, otoczone czarnymi wulkanicznymi glebami.

26 hektarów wyjątkowo starych winorośli Passopisciaro, wyszkolonych jako sadzonki, rozwija się na wysokości od 550 do 1000 metrów na bardzo różnorodnych glebach. Każda działka jest hodowana oddzielnie i podlega różnorodnym procesom wzrostu, aby doprowadzić winogrona do dojrzałości.

W przeciwieństwie do większości białych win Etna, z reguły produkowanych z autochtonicznym Carricante, Passobianco jest tworzone w 100% z Chardonnay. Zbiory są przeprowadzane precyzyjnie przez degustację ziaren, by zapewnić całkowitą i jednakową dojrzałość wszystkich klastrów, zbierając tylko niewielkie porcje winorośli dziennie.

efektem jest bogate, świeże, jasne i wielowymiarowe wino. Jego złożoność wynika z połączenia warunków świetlnych, zakresu temperatur, sporej wysokości i gleby wulkanicznej, które występują tylko na Etnie.Kolor jest intensywnie słomkowo-żółty.

W nosie wino jest wyszukane, z nutami żółtych owoców, owoców tropikalnych i słodkich doznań miodu i delikatnych tostów. Korzystne ciało i przyjemne świeże zamknięcie z pikantnymi i mineralnymi nutami standardowymi dla wulkanicznego terroir powodują, iż jest to idealny partner do zup rybnych i białych mięs.