Passopisciaro passorosso 2022 (Vini Franchetti)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.Passopisciaro to sycylijska winiarnia położona w prowincji Katania. Założona na początku 2000 roku przez Andreę Franchettiego, firma produkuje wina wulkaniczne z winnic położonych na wysokości od 800 do ponad 1000 metrów nad poziomem morza, z lokalnymi i międzynarodowymi winoroślami.

Dzięki swojej intuicji Franchetti i jego piwnica odegrali fundamentalną rolę w ponownym odkryciu i popularności win z Etny.Winogrona Nerello Mascalese są wybierane i zbierane na północnym zboczu Etny, ze starożytnych winnic położonych na różnorodnych wysokościach: wyższe cechują się żwirowymi glebami, niższe - pokaźniejszą obecnością starszego pyłu lawowego.

różne atrybuty wysokości i terroir przyczyniają się do stworzenia złożonego wina o nieszablonowym charakterze. Gotowe wino leżakuje poprzez 18 miesięcy w betonowych zbiornikach i obfitych dębowych beczkach.Passorosso ma jasny i żywy kolor z rubinowo-czerwonymi niuansami.

W nosie intryguje aromatami suszonych kwiatów i przypraw, dojrzałych wiśni i aromatycznych ziół i lekką żyłą żelazną. Na podniebieniu jest miękkie i ma prawidłową strukturę. Jest to szykowne i skoncentrowane wino, soczyste i dobrze zbalansowane.

Taniny są jędrne, a finisz trwały. Jest gotowe do picia już teraz, lecz może przepięknie ewoluować poprzez kilka lat. Proszę spróbować z pieczoną perliczką lub dojrzałymi serami.