Passopisciaro contrada r 2021 (Vini Franchetti)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę. Położony w prowincji Katania, w gminie Castiglione di Sicilia, Passopisciaro to sycylijski projekt Andrei Franchetti z Tenuta di Trinoro, dziś prowadzony poprzez Vincenzo Lo Mauro.

W winnicach, rozmieszczonych na wysokości 1000 metrów na zboczach wulkanu Etna, producent uprawia winogrona Nerello Mascalese, Chardonnay, Petit Verdot i Cesanese d'Affile.Winogrona Nerello Mascalese są wybierane i zbierane ręcznie w dzielnicy Contrada Rampante, położonej ponad 1000 metrów nad poziomem morza.

Tutaj winnice korzystają ze słonecznego klimatu chłodzonego bryzą z północy i gleb pochodzenia lawowego, bogatych w minerały. Zakres temperatur pomiędzy dniem a nocą sprzyja optymalnemu dojrzewaniu i świeżej kwasowości.

Po fermentacji wino dojrzewa w sporych dębowych beczkach przez 18 miesięcy.Wino ma błyszczący i klarowny odcień z rubinowo-czerwonymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest intensywny i pachnący z nutami owocowymi i polnymi kwiatami i nutami śródziemnomorskich ziół.

Na podniebieniu jest krągłe i eleganckie, świeże i owocowe, o średnim ciele i prawidłowo zintegrowanych taninach. Finisz jest długi i trwały, z nutami mineralnymi. Dobrze komponuje się z wędlinami, przeciętnie dojrzałymi serami i dziczyzną.