Chablis 2022 (Domaine Besson)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować.Domaine Besson to producent rodzinna, początkowo założona w 1902 roku i przejęta w 1981 roku poprzez Alaina, który obecnie prowadzi ją wraz z dwójką swoich dzieci Camille, winiarzem, i Adrienem, który pracuje w winnicach.

obecnie producent zajmuje 21 hektarów winnic położonych w regionie winiarskim Chablis, gdzie od pokoleń produkuje wina genialnej jakości i cieszące się pokaźnym zachwytm. Domaine Besson stosuje filozofię opartą na niepokaźnych interwencjach w winnicy, by zagwarantować maksymalną ekspresję kultowych terroir tej części Francji.Winogrona Chardonnay są ręcznie zbierane z firmowych winnic położonych na glebach gliniasto-wapiennych.

Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, a gotowe wino dojrzewa poprzez 12 miesięcy w stali nierdzewnej, żeby zachować jego mineralny charakter i stabilną świeżość. Chablis z Domain Besson ma bladożółty kolor.

Jego profil aromatyczny ujawnia nuty białych kwiatów i zielonych jabłek oraz pewne nuty owoców pestkowych. Na podniebieniu jest świeże i hojne, miękkie i z żywą kwasowością. Finisz jest gaszący pragnienie, długi i przypomina nuty mineralne.

Serwowane schłodzone, stanowi konwencjonalny aperitif i jest rewelacyjne do ryb, skorupiaków i białego mięsa.