The Chocolate Block 2022 (Boekenhoutskloof)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.To lubiane czerwone wino raduje się kultem na całym świecie dzięki bogatym smakom ciemnych owoców i jedwabiście gładkim taninom z uwodzącymi nutami przypraw i czekolady na długim finiszu.

Mieszanka składa się w głównej mierze z Syrah, który wnosi intensywne czarne owoce i specyficzną pikantną nutę oliwek, wraz z Grenache wnoszącym soczyste nuty jagodowe i dużo energii i żywotności. Jest także trochę starej winorośli Cinsault dla elegancji i równowagi, a także kropla Cabernet Sauvignon dla dodatkowej struktury i tanin.woce użyte do produkcji tego cuvee pochodzą typowo z tego, co winiarz Marc Kent opisuje jako "jedną z największych winnic Syrah na świecie" w Swartland na Przylądku Zachodnim w RPA.

W winiarni winogrona są dokładnie fermentowane, a następnie dojrzewają w połączeniu beczek o objętości 2500 litrów i mniejszych dębowych beczek przez 13-16 miesięcy. Pomaga to zmiękczyć taniny i teksturę bez przytłaczania ciekawych naturalnych smaków owoców.firma Boekenhoutskloof ma swoją siedzibę w przeuroczym starym gospodarstwie na skraju doliny Franschhoek, którego początki sięgają 1776 roku.

W 1993 roku cała posiadłość została odrestaurowana, a winnice zasadzone ze szczególnym naciskiem na Cabernet Sauvignon i Syrah. Szybko stała się jedną z najważniejszych winiarni w RPA, a w 2012 roku została nawet renomowana za winiarnię roku przez południowoafrykańskiego dziennikarza Johna Plattera.