Chassagne montrachet vieilles vignes rouge 2021 (Marc Colin et Fils)

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Dekantować do godziny przed podaniem.Jest to burgundzki Pinot Noir, pochodzący z nisko położonych, bogatych w glinę gleb w gminie Chassagne-Montrachet. Region ten słynie z win o żywych kolorach, a to ma purpurowo-czerwony odcień w kieliszku, z bogatym bukietem kwaśnej wiśni, agrestu, malin, ciepłej gleby i przypraw.Domaine Marc Colin et Fils, założona w latach 70-tych XX wieku, znajduje się w słonecznym wnętrzu Côte de Beaune, obejmując zaledwie 12 hektarów winnic.

obecnie należąca do dwójki dzieci Marca Colina, Caroline i Damiena, winiarnia jest być może bardziej znana ze swojej gamy białych Burgundii, ale jako znak ich umiejętności, tworzą w dodatku ogromną gamę czerwonych Burgundii.

tara winorośl Chassagne-Montrachet jest wystawna i prawidłowo zaokrąglona w ustach, wykazując elastyczne taniny i kwasowość. Na podniebieniu pojawiają się akcenty grzybowe i leśne, z głębokimi nutami malin, czerwonych wiśni i mineralności.

Winogrona pochodziły z 65-letnich winorośli i były starzone w dębie przez 15 miesięcy przed wypuszczeniem na rynek. Finisz jest długi i gładki, z delikatnymi ziemistymi nutami. Proszę rozważyć połączenie tego wina z wołowiną bourguignon, Gruyère albo deską wędlin.