Bishop Shiraz 2021 (Glaetzer)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 13 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.Rodzina Glaetzer po raz pierwszy przybyła do doliny Barossa w 1888 roku po opuszczeniu rodzinnego Brandenbergu w Niemczech, aby stworzyć dla siebie nowy dom w Australii.

Tutaj stali się jednymi z pierwszych zarejestrowanych hodowców winogron w Barossa i Clare Valley. Tradycja ta była kontynuowana poprzez Colina Glaetzera, który założył własną winiarnię w 1995 roku. Syn Colina, Ben, też poszedł w ślady rodziny i w 2004 roku otrzymał nagrodę Qantas Young Winemaker of the Year.becnie Ben jest winiarzem w firmie Glaetzer, która specjalizuje się w tworzeniu wyjątkowych win Barossa w małych partiach.

Rodzina eksperymentuje aktualnie z 35 odmianami winogron, ale królem Barossy pozostaje Shiraz. Ta podkreślająca się butelka nosi nazwisko żony Colina i ukazuje wysmakowane podejście do tej solidnej odmiany.

Winogrona pochodzą z 30-120-letnich winorośli w chłodniejszym podregionie Ebenezer w Barossa, z długą maceracją w celu wydobycia znacznej ilości koloru i tanin.Młode wino jest następnie starzone w nowych i stosowanych beczkach z francuskiego dębu przez 16 miesięcy przed butelkowaniem.

Bogate nuty cassis, ciemnej wiśni i suszonych owoców definiują nos, w trakcie gdy pierwszy łyk ujawnia soczyste, pełne ciało, dojrzałe taniny i należycie zaokrągloną teksturę z bardzo długim, przyprawionym finiszem.

perfekcyjne wino do przechowywania w piwnicy poprzez kolejną dekadę, choć można się nim cieszyć dodatkowo teraz z pokaźnymi daniami z czerwonego mięsa.