Barbaresco riserva sori vecchie vigne 2019 (Paitin)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę.Położona w sercu Langhe, w Piemoncie, posiadłość Paitin należy do rodziny Pasquero-Elia od 1796 roku i produkuje butelkowane wino od 1893 roku.

Od lat pięćdziesiątych, po filokserze i wojnach, firma skupiła się na produkcji wysokiej jakości, produkując Barbaresco Vecchie Vigne Riserva, które nadal pozostaje flagowym winem firmy.Winogrona Nebbiolo są selekcjonowane i zbierane ręcznie z winnicy położonej po cieplejszej stronie Serraboella w Neive.

Winorośl posadzona na początku lat 50-tych korzysta z marglisto-wapiennych gleb należących do Marne di Sant'Agata i rewelacyjnego klimatu do dojrzewania Nebbiolo. Gotowe wino leżakuje w pokaźnych beczkach z dębu slawońskiego albo austriackiego przez co najmniej 30 miesięcy.To gustowne Barbaresco Riserva ma intensywny kolor z rubinowo-czerwonymi odcieniami.

W nosie ujawnia spory i złożony profil aromatyczny z pikantnymi i aromatycznymi nutami ziołowymi i klasycznymi nutami płatków róży i leśnych jagód typowych dla szczepu Nebbiolo. Na podniebieniu wino jest pełne charakteru i należycie zbalansowane, z silną kwasowością i konkretnymi taninami.

Finisz jest długi i trwały, z nutami balsamicznymi. Proszę podawać z dziczyzną lub pieczonymi grzybami.