Al Passo 2020 (Tolaini)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.Położona w południowej części Chianti Classico winiarnia Tolaini została założona pod koniec lat 90. Poprzez Pierluigiego Tolaini.

firma, która ma około 50 hektarów winnic, korzysta z doradztwa słynnego enologa Michela Rollanda i produkuje wina na wysokim poziomie, szeroko znane na całym świecie.Al Passo z winnicy Tolaini to mieszanka prawie równych części Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot.

Winogrona pochodzą z winnic posadzonych w 2000 roku na glebach gliniasto-ilastych i wapiennych z dużą obecnością szkieletu. Zbiory są ręczne, a fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w stalowych pojemnikach.

Gotowe wino leżakuje następnie przez około 14 miesięcy w beczkach typu barrique. Nazwa wina odnosi się do polany znajdującej się na szczycie posiadłości Tolaini, z której można podziwiać ładną panoramę Sieny i okolicznych wzgórz.Jego kolor jest połyskujący z rubinowymi odcieniami czerwieni.

Jego profil aromatyczny jest aromatyczny i szeroki z nutami wiśni i jagód, słodkich przypraw, fiołków i lukrecji. Na podniebieniu jest należycie zbalansowane i stylowe. Ma prawidłowe ciało i miękkie, dojrzałe taniny.

Jest to żywe wino o prawidłowej konsystencji z długim i lekko pikantnym finiszem. Proszę podawać z lasagne Bolognese.