Picconero 2020 (Tolaini)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez co najmniej godzinę.Położona w Castelnuovo Berardenga posiadłość Tolaini rozciąga się na około 108 hektarach ziemi, z czego około połowę zajmują winnice.

Tutaj winorośl może korzystać z południowej ekspozycji i wysokości od 300 do 450 metrów nad poziomem morza. Gleby są bogate w szkielety w obszarze Montebello i o charakterze mulisto-piaszczystym w obszarze San Giovanni.

marka została założona w 1998 roku przez Pierluigi Tolaini, który powrócił do Toskanii po dziesięcioleciach pracy w Ameryce Północnej.Winogrona Merlot są wybierane z winorośli posadzonych w 2000 roku na glebie mułowej i gliniastej bogatej w szkielet.

Po fermentacji i okresie maceracji na skórkach, gotowe wino dojrzewa w nowych beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy.Picconero ma intensywny i transparentny odcień z rubinowo-czerwonymi odcieniami i refleksami granatu.

Jego profil aromatyczny jest duży i owocowy z nutami jeżyn, malin i niewiele znaczących dzikich jagód, po których następują niuanse wanilii i lukrecji. Na podniebieniu jest bogate i krągłe, ciepłe i intensywnie owocowe z miękkimi taninami i długim finiszem, który przypomina nuty balsamiczne.

genialne do pieczeni wieprzowej.