Tenute di Nozzole Il Pareto 2019 (Folonari)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 15 lat, uzupełniające starzenie przyniesie korzyści temu winu. Proszę zdekantować przed wypiciem.Położone w samym sercu toskańskiej strefy Chianti Classico, na północ od miejscowości Greve, gospodarstwo Tenute di Nozzole sięga 1300 roku i obejmuje łącznie 385 hektarów, z których 90 zostało obsadzonych winnicami, a 15 gajami oliwnymi.

Posiadłość została nabyta poprzez rodzinę Folonari w 1971 roku i od tego czasu pozostaje w rodzinie. Dzięki silnemu naciskowi na jakość produkcji nad ilością, wina Tenute di Nozzole prezentują elegancję i charakter, które reprezentują terroir, z którego pochodzą.Położona na wysokości 350 metrów, 10-hektarowa winnica Il Pareto spoczywa na gliniastej glebie z wapnem i kamieniami wielkości marmuru.

cechująca się galestro, typem gleby określanym jako skalista, łupkowa glina, która występuje w większości najkorzystniejszych winnic Toskanii, winnica Il Pareto jest perfekcyjna do uprawy Cabernet Sauvignon.

Winnica Il Pareto jest zbierana ręcznie, a winogrona są fermentowane w zbiornikach ze stali rdzoodpornej. Wino jest następnie starzone w dębowych beczkach Allier poprzez 24 miesiące, a następnie butelkowane poprzez co najmniej sześć miesięcy.Toscana Il Pareto otrzymała 95 punktów od Jamesa Sucklinga.

Składające się w 100% z Cabernet Sauvignon wino jest odważne, pełne i zapewnia nieszablonową intensywność na podniebieniu. Czarne owoce wiodą tu prym, z nutami ziemi, mokki i przypraw do pieczenia. Taniny są jędrne,nakłaniające, z błogą kwasowością, która dopełnia wysoki alkohol i głębię.

Proszę dopasowywać z sporymi daniami mięsnymi, wędlinami, makaronami na bazie pomidorów i grzybami portobello.