Pin 2020 (La Spinetta)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.La Spinetta jest dziś uważana za jedną z najmocniej kultowych współczesnych winiarni w Piemoncie. Założona w 1977 roku poprzez Giuseppe Rivettiego posiadłość jest aktualnie prowadzona przez jego syna, Giorgio Rivettiego, którego talent i ciężka praca sprawiły, że La Spinetta znalazła się na mapie nieszablonowych win produkowanych z autochtonicznych odmian winorośli, które oddają istotę lokalnego terroir.To specyficzne czerwone wino powstało z Nebbiolo i Barbera i zostało nazwane na cześć rodzinnego pseudonimu Giuseppe Rivettiego, "Pin".

Po raz pierwszy wytworzone w 1989 roku, winogrona pochodzą z lubianej rodzinnej winnicy Bionzo w Neive, która została posadzona w 1975 roku. Winogrona Barbera są zbierane jako pierwsze, w połowie albo pod koniec września, a następnie Nebbiolo na początku października, by zapewnić stosowną dojrzałość owoców.

Odmiany są następnie winifikowane oddzielnie, a następnie starzone w beczkach z francuskiego dębu poprzez 16-18 miesięcy przed zmieszaniem.Jak tylko naleją Państwo kieliszek, zauważą Państwo rubinowo-czerwony kolor i jasne nuty wiśni, rozgniecionych malin i suszonych ziół w nosie.

Pierwszy łyk ujawnia jedwabiście gładką konsystencję, konkretne taniny i intensywne smaki czerwonych owoców, które mieszają się z nutami ziemi i zarośli. Jest to znakomite wino gastronomiczne, świetne do łączenia z wieloma konwencjonalnymi włoskimi potrawami, w tym pieczonym dzikiem i dziczyzną i sporymi makaronami i gulaszami.