Chablis le finage 2022 (La Chablisienne)

Proszę delektować się nim dzisiaj albo przechowywać w piwnicy poprzez kilka lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Le Finage początkuje się nieśmiałym nosem wanilii i brązowego cukru, rozwijając się w pełne nuty gruszki, skórki cytryny, roślinności i zielonego jabłka, gdy oddycha w kieliszku.

Wino ma efektowny słomkowo-żółty kolor. Chardonnay zostało skategoryzowane z wielu miejsc w okolicy Chablis, dzięki czemu uzyskano wieloaspektowy wyraz sławnej burgundzkiej apelacji.La Chablisienne została założona około sto lat temu, w 1923 roku, jako spółdzielnia producentów winogron.

Odkąd stała się pełnoprawną winiarnią w latach pięćdziesiątych XX wieku, stała się jednym z największych producentów w regionie, z nieograniczonym dostępem do najkorzystniejszych winnic Chablis. Osobliwością, która eksponuje La Chablisienne, jest metoda winiarni polegająca na otrzymywaniu zbiorów winogron w postaci niesfermentowanego soku winogronowego, co zezwala na całkowitą kreatywną kontrolę nad winem.Na podniebieniu Le Finage jest radosne i genialnie zbalansowane.

Kwasowość generuje żywą teksturę, podkreślając smaki owoców cytrusowych, pigwy, dojrzałej gruszki, wiciokrzewu i masła. Jest również naznaczony silną żyłą słoności, dodając czystej, mineralnej głębi na podniebieniu.

Przed wypuszczeniem na rynek wino leżakowało około 6 miesięcy na osadzie drożdżowym. Proszę rozważyć połączenie Le Finage z miękkim serem, pieczonym kurczakiem albo warzywnym ravioli.