Bin 51 riesling 2023 (Penfolds)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie wymaga dekantacji. Łynna australijska winiarnia Penfolds została założona poprzez Christophera Rawsona Penfolda, młodego angielskiego lekarza, który wyemigrował do Australii pod koniec XIX wieku.

Przywiózł on ze sobą kilka sadzonek francuskich winorośli, które postanowił zasadzić wokół swojego domu, rozpoczynając tym samym historię jednej z najistotniej prestiżowych winiarni w kraju. W latach 50-tych ubiegłego wieku to właśnie enolog Max Schubert stworzył mieszankę Grange, historyczne cuvée i flagowe wino, przyciągając uwagę całego świata do firmy.Winogrona Riesling są selekcjonowane w dolinie Eden, gdzie chłodny klimat i wysokość zapewniają produkcję wysokiej jakości Rieslinga o rewelacyjnym potencjale starzenia.

Wino jest fermentowane i starzone w stali nierdzewnej, żeby zachować jego kwasowość i aromatyczną świeżość.Penfolds Bin 51 Riesling ma delikatny i jasny kolor z zielonkawymi refleksami. W nosie jego profil aromatyczny jest aromatyczny i żywy ze świeżymi nutami owoców cytrusowych, skórki limonki, białych kwiatów i tropikalnych nut.

Na podniebieniu jest orzeźwiające i soczyste z żywą koncentracją nut cytrusów i owoców tropikalnych. Ma silną nutę mineralną i ożywczą kwasowość standardową dla Rieslinga. Finisz jest świeży, długi i gaszący pragnienie.

prawidłowo komponuje się z tatarem z ryb i owoców morza, kuchnią wegetariańską, a także rybą z frytkami.