Ca Veja Nebbiolo d'Alba 2020 (Paitin)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie wymaga dekantacji, lecz najlepiej otworzyć je na godzinę przed podaniem. Starożytna piemoncka winiarnia Paitin, założona w 1796 roku, produkuje klasyczne lokalne wina z rodzimych winogron, pozostając wierna tradycji, o czym świadczy świetne Barbaresco DOCG Sorì Paitin, które od ponad wieku jest nadal flagowym winem.

Cała gama win ma istotną wartość, pokazując, jak firma była w stanie kontynuować swoją historię ze świadomością i równowagą, zachowując w ten sposób specyficzny i oryginalny fason. Nebbiolo d'Alba DOC "Ca Vej"A pochodzi z winnicy o tej samej nazwie, położonej pomiędzy Neive i Barbaresco na wysokości 280-350 metrów nad poziomem morza.

Tutaj winorośl jest uprawiana metodami ekologicznymi i tak naturalnymi, jak to tylko osiągalne, aby wzmocnić odmianę i terytorium.Wino ma doskonały czerwony kolor w kieliszku, z lśniącymi refleksami granatu.

W nosie to czerwone wino ujawnia wytworne nuty dzikich jagód, fiołków, przypraw i ciemnych owoców, połączone z nutami balsamicznymi i tostowymi. W ustach jest bezkompromisowe i korzystnie zbudowane, z prawidłową świeżością i soczystymi i aksamitnymi taninami.

Finisz jest długi i trwały. Proszę spróbować z włoskim Bollito (gotowana wołowina), duszonym mięsem, daniami na bazie trufli lub borowików.