Yakka Shiraz 2021 (Longview)

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Położona na rewelacyjnych pofałdowanych wzgórzach w pobliżu Mt Lofty Ranges i zaledwie 45 minut od Adelaide, Longview to urokliwa rodzinna winiarnia, która przez większość XX wieku była działającą farmą mleczną.

Położenie w dolinie sprawia, iż jest to nieprzeciętne miejsce do produkcji najwyższej jakości czerwonych i białych win, przy czym czerwone są sadzone na północnych zboczach, a białe na chłodniejszych południowych zboczach.

Posiadłość prowadzona jest przez braci producent i Petera Saturno, którzy specjalizują się w produkowaniu pionierskich australijskich win z tradycyjnych włoskich i międzynarodowych odmian.Ta soczysta butelka, przypominająca nieprzeciętne czerwone wina z Doliny Rodanu, jest idealnym przykładem Shiraza z chłodniejszego klimatu, o bogatym owocowym charakterze, skrupulatnie zrównoważonym subtelną kwasowością.

W winiarni winogrona są fermentowane i macerowane powoli, a młode wino jest następnie przenoszone do beczek z francuskiego dębu na 15 miesięcy dojrzewania. Efektem jest bogaty i jedwabiście gładki Shiraz, który eksploduje energicznymi nutami ciemnych owoców cassis, jeżyn i dojrzałej śliwki.

Na podniebieniu pełne ciało, potężne taniny i dobrze zaokrąglona tekstura uzupełnione długim finiszem doprawionym przyprawą do pudełka cygar i nutami czarnego pieprzu. Znakomity dodatek do piwniczki albo partner do sporych dań z czerwonego mięsa.