Catena Alta Chardonnay 2021, AR-CZ-210004 (Catena Zapata)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Podawać schłodzone. Alta Chardonnay rodziny Catena jest jednym z najmocniej znanych białych win w Argentynie dzięki unikalnemu profilowi smakowemu i pasji Catena do tworzenia inspirujących win wysokogórskich u podnóża Andów.

Winogrona pochodzą z rodzinnej winnicy Adrianna, która znajduje się na wysokości 1450 metrów nad poziomem morza w dolinie Uco i z winnicy Domingo położonej na wysokości 1120 metrów.Winnica Adriana jest bardzo renomowana ze względu na wapienne gleby i chłodne noce choćby w szczycie lata, co nadaje winu charakterystyczną mineralność i niesamowitą czystość.

W winiarni winogrona są traktowane z lekkością i fermentowane przy użyciu dzikich drożdży w obfitych dębowych beczkach. Młode wino dojrzewa następnie w beczkach z francuskiego dębu poprzez 14 miesięcy. Skutkiem jest nad wyraz wytworne Chardonnay o bogatym, pełnym ciele, gładkiej kremowej konsystencji i dojrzałych smakach owoców tropikalnych zrównoważonych świeżością.

Finisz jest czysty i przejrzysty z pikantnymi nutami, które powodują,nieprzeciętnie pasuje do pieczonego kurczaka, smażonej ryby lub kremowych serów. Wino nadaje się do picia już teraz, ale będzie się należycie starzeć, jeśli zostanie przechowywane w piwnicy poprzez około osiem lat.