As sortes 2022 (Rafael Palacios)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 9 lat. Podawać schłodzone. Rafael Palacios jest bratem Alvaro Palaciosa, jednego z najsłynniejszych hiszpańskich winiarzy, i jasne jest, że podziela ogromny talent Alvaro.

Rafael generuje swoją magię w północno-zachodnim zakątku Hiszpanii, Valdeorras, niedaleko granicy z Portugalią. Warunki są tu rewelacyjnie dostosowane do winogron Godello, a winorośl Rafaela posadzona jest na stromych tarasach, które dają niepokaźne ilości owoców o intensywnym smaku.

W sumie ma on około 20 działek rozrzuconych po całym regionie, w tym niektóre winorośle posiadające choćby 100 lat.As Sortes jest flagowym winem Rafaela i jest wyprodukowane ze starych winorośli Godello, które posiadają od 40 do 96 lat.

Moszcz jest fermentowany przy użyciu naturalnie występujących drożdży w 500-litrowych kadziach z francuskiego dębu, a młode wino jest następnie przechowywane na osadzie poprzez sześć miesięcy, aby dodać kremowej konsystencji i dopełniającej złożoności.

efektem jest starannie zbalansowane wino o bogatym, pełnym ciele, gładkim odczuciu w ustach i intensywnych smakach owoców pestkowych z nutami prażonych migdałów i orzechów włoskich. Potężne, a jednocześnie gustowne, to profesjonalne Godello jest znakomitym partnerem do kremowych dań z ryb albo kurczaka oraz może być podawane z risottos, makaronem carbonara albo kotletami wieprzowymi.

Wino to będzie się także starzeć i rozwijać przez następną dekadę.