Babic 2018 (Zlatan Otok)

Proszę przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Kiedy winiarz Zlatan Plenkovic założył swoją winiarnię w 1985 roku, podążał śladami swoich przodków, którzy produkowali wino od pokoleń.

Zlatan, z siedzibą na idyllicznej południowej wyspie Hvar, jest dziś właścicielem szeregu znakomitych działek na wzgórzu i produkuje wino z działek należących do rodziny w Szybeniku na kontynencie chorwackim.Ten świetny Babic jest tworzony z najwyższej jakości winogron z Sibenika, gdzie odmiana rozwija się dzięki słonecznym latom, ubogim glebom i suchym warunkom.

nawet w gorących latach winogrona Babic są w stanie zachować dużą kwasowość i aromatyczny charakter, co zagwarantuje świetną równowagę z bogatym charakterem ciemnych owoców i konkretną strukturą. Słabe gleby, takie jak te występujące w Szybeniku, są niezbędne do produkcji wysokiej jakości Babic, ponieważ utrzymują tendencję odmiany do wysokich plonów w ryzach.

Aby zachować standardową osobowość odmiany winorośli, Zlatan starzeje młode wino w obszernych beczkach z dębu slawońskiego, co umożliwia dojrzewanie bez nadawania gotowemu winu zbyt znacznego smaku dębu.

konsekwencją jest harmonijne czerwone wino z dużą ilością intensywnych nut ciemnych jagód i wiśni oraz gładką konsystencją i poprawnie rozwiniętymi taninami, które pomogą winu starzeć się z wdziękiem.