Iberiuli Mukuzani 2022, GE-SU-220002 (Shumi)

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować do godziny przed podaniem.Jest to czerwone wytrawne wino, składające się w 100% z Saperavi z apelacji Mukuzani w Kachetii w Gruzji. Jest pełne aromatów cassis, jeżyn i świątecznych przypraw, z nutami pestek wiśni.

Mukuzani jest uważane za jeden z najkorzystniejszych regionów dla Saperavi, flagowego szczepu Gruzji. Apelacja wymaga, aby wino dojrzewało w dębie, a nie w tradycyjnym qvevri, przez co najmniej trzy lata.wielka posiadłość Shumi Winery znajduje się w legendarnej wiosce Tsinandali, w samym sercu Kachetii, najważniejszego regionu winiarskiego Gruzji.

Shumi jest nie tylko wyśmienitą winiarnią, lecz także miejscem turystycznym, w którym znajduje się fascynujące muzeum starożytnych artefaktów winiarskich. Nazwa winnicy pochodzi od starego gruzińskiego słowa oznaczającego autentyczne, niezafałszowane wino.

Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tego czerwonego wina w kolorze granatu.Wino jest wytrawne i pełne, z owocowymi aromatami suszonej wiśni i fig. Przygotowują one podniebienie na bardziej ziemiste nuty tytoniu, rozmarynu, cedru i czarnych oliwek.

Mukuzani ma ogólnie aksamitną konsystencję, z delikatnymi taninami i przyjemną, zrównoważoną kwasowością. Ewoluuje w długi finisz, z nutami przypraw i cierpką goryczką. Doskonały dobór do łączenia z kebabami jagnięcymi, gulaszem wołowym albo pieczonymi warzywami.