The Bogan Shiraz 2021 (Kaesler)

Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Początkowo osiedlając się w dolinie Barossa w latach czterdziestych XIX wieku, rodzina Kaesler błyskawicznie stała się jedną z pionierskich rodzin winiarskich w regionie.

Swoje pierwsze winorośle zasadzili tutaj w 1893 roku i do dziś te starożytne rośliny stanowią trzon wielu ich najlepszych cuvees. Obecni właściciele są pasjonatami szlachetnego dziedzictwa Barossy, dlatego także realizują filozofię rolnictwa regeneracyjnego, która ma na celu pozostawienie ziemi w słusznym stanie dla przyszłych pokoleń.Bogan to spektakularny cuvee, który wcześniej zdobył tytuł najkorzystniejszego australijskiego shiraza podczas Great Australian Shiraz Challenge.

Owoce pochodzą z dwóch winnic, z których jedna zawiera stuletnie winorośle posadzone w 1899 roku, a druga pochodzi z 1965 roku. Stare winorośle produkują niewielkie ilości intensywnie skoncentrowanych owoców, w trakcie gdy młodsze winorośle dodają wigoru i równowagi.

konsekwencją jest tradycyjny, pełny Shiraz, który eksploduje soczystymi nutami cassis, jeżyn i śliwek, a następnie nutami cedru, przypraw i mocnego dymu drzewnego z dębowego starzenia. Konkretne taniny i poprawnie rozwinięta struktura powodują, że jest to znakomite czerwone wino do przechowywania w piwnicy jeszcze poprzez kilka lat albo do delektowania się nim teraz w towarzystwie znacznych dań z czerwonego mięsa.