Tenet the pundit syrah 2020 (Chateau Ste Michelle)

Proszę pić dzisiaj. Nie ma zapotrzebowania dekantacji.Tenet Wine Company patrzy na Syrah inaczej niżeli inni winiarze. W Nowym Świecie Syrah może być niejednokrotnie tylko blenderem do wzmocnienia Cabernet Sauvignon lub zbyt dżemowatym winem z cieplejszych regionów.

Aby znaleźć to, co najkorzystniejsze jednocześnie w Starym, jak i Nowym Świecie, winiarz wykorzystuje owocową jakość winogron uprawianych na tym obszarze, ale szuka tradycyjnych odmian z południowej Francji, by dopełnić wino.

Stosują także unikalne style produkcji wina, takie jak eksperymentowanie z tym, jaki procent winogron jest destemowany, a które są fermentowane jako całe kiście. Niektórzy próbują odejść od ciernistości, która może pochodzić z łodyg, lecz winiarz uważa, iż pikantny element, który pochodzi z tej metody, jest w rzeczywistości znakomitą równowagą dla Syrah w szczególności.

W kieliszku wino ma ciemnofioletowe i rubinowe odcienie. W nosie wyczuwalne są silne nuty dżemu jagodowego z nutami mięsnymi. W ustach jest gładkie i jedwabiste, z borówką na początku, a następnie tytoniem i subtelnościami dziczyzny.Ciemna i bogata jakość wina sprawia, że jest to nieprzeciętne połączenie z czerwonym mięsem, zwłaszcza dziczyzną, taką jak jagnięcina, kaczka i dzik.