Clos Roareti Verona Merlot 2019 (Rizzardi)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Ten Merlot z pojedynczej winnicy jest wykonany z winogron pochodzących z urodziwej, stuletniej, otoczonej murem winnicy Rovereti w podregionie Negrar w Valpolicella.

wytworzony tylko w najlepszych rocznikach, Clos Roareti zyskuje swój bogaty charakter dzięki ciepłemu mikroklimatowi i kamienistym gliniastym glebom, które znakomicie nadają się do winogron Merlot. Po zbiorach to limitowane wino jest fermentowane w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze poprzez 10 dni.

Następnie wino dojrzewa w dębowych beczkach, które są w 33% świeże przez okres 24 miesięcy, by dodać dodatkowej złożoności i pysznego charakteru słodkich przypraw do Merlot. W nosie od razu wyczują Państwo klasyczny charakter Merlot z miękkimi dojrzałymi jagodami i tostowymi nutami dębu.

Pierwszy łyk ujawnia szerokie, pełne ciało, aksamitne odczucie w ustach i bogate smaki dżemu jeżynowego, dokładnie stabilne odrobiną świeżości.Dzięki mocnej strukturze, wydłużonemu dojrzewaniu w dębie i intensywnemu profilowi smakowemu, ten znakomity Merlot jest genialnym kandydatem do starzenia w piwnicy.

Jeśli będzie przechowywany w prawidłowych warunkach, powinien nadal się rozwijać i ewoluować poprzez następną dekadę. Nadzwyczajnie pasuje dodatkowo do picia teraz w połączeniu z najkorzystniejszym stekiem, dzikiem albo filetem z dziczyzny.