Cobblers Hill 2020, ZA-JO-200004 (Jordan)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.Położona na terenie historycznej 300-letniej farmy w idyllicznym otoczeniu Stellenbosch Kloof, nowoczesna inkarnacja posiadłości Jordan jako czołowego południowoafrykańskiego producenta rozpoczęła się w 1982 roku, kiedy Ted i Sheelagh kupili 146 nieruchomości w 1982 roku.

Para intensywnie przesadziła 146-hektarowe gospodarstwo i starannie wyselekcjonowała odmiany, które korzystnie pasowały do lokalnej gleby i warunków klimatycznych. Gary i Cathy Jordan, syn i synowa pary, spędzili kilka lat pracując za granicą, aby nauczyć się zawodu winiarza, zanim wrócili do domu w 1993 roku, żeby przejąć prowadzenie posiadłości.

To unikatowe wino jest uhonorowaniem historii rodziny Jordan jako utalentowanych szewców i jest limitowanym winem tworzonym z winogron Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Oryginalne warunki klimatyczne Stellenbosch Kloof powodują, że jest to świetny obszar do uprawy tych odmian Bordeaux, ponieważ winnice cieszą się śródziemnomorskim klimatem chłodzonym wczesnymi porannymi mgłami i bryzami z pobliskiej False Bay.

konsekwencją są wspaniale zbalansowane, aromatyczne winogrona, które są jednocześnie dojrzałe i skoncentrowane, jak i świeże i pikantne.Intensywny charakter ciemnej wiśni, czarnej porzeczki i kakao powodują, iż wino to jest rewelacyjnym partnerem dla pokaźnych dań, takich jak stek czy wołowina bourguignon.

Jeśli wolą Państwo trochę poczekać, dzięki 24 miesiącom leżakowania jest to złożone wino, które będzie dobrze dojrzewać w piwnicy poprzez następną dekadę.