Razi'el sparkling rose (Domaine du Castel)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować. Podawać schłodzone. Położona na Wzgórzach Judzkich, w Ramat Raziel, winiarnia Razi'el jest własnością rodziny Ben Zaken, założycieli Domaine du Castel.

Po przeniesieniu piwnicy i działalności Domaine du Castel w 2015 roku, rodzina postanowiła rozpocząć eksperymentalny projekt i użyć starą piwnicę. W ten sposób narodziła się producent Razi'el, która produkuje wina spokojne i musujące.To pyszne musujące różowe wino stworzone jest klasyczną metodą z mieszanki winogron Pinot Noir i Chardonnay z rozmaitych roczników.

Po fermentacji, która odbywa się w 600-litrowych beczkach z francuskiego dębu, gotowe wino dojrzewa na osadzie przez około 6 miesięcy. Jest to wino o zerowym dozowaniu, które ujawnia całą ekspresję odmian winogron użytych w mieszance.Razi'el Sparkling Rosé to świeże i żywe wino z delikatnym i wysmakowanym perlage.

W nosie wyczuwalne są aromaty świeżych czerwonych jagód. Na podniebieniu wyczuwalna jest żywa kwasowość i dobra koncentracja owoców. Jest to wino o średnim ciele z błogim i trwałym finiszem. Podawane schłodzone, jest nadzwyczajnym winem na wyszukany aperitif,bardzo prawidłowo komponuje się na dodatek z owocami morza i łososiem.