Unoaked Chardonnay 2022 (Jordan)

Przechowywać w piwnicy do 4 lat. Podawać schłodzone. Dzisiaj rodzina Jordan jest uznawana za jednych z najważniejszych winiarzy w Stellenbosch dzięki swemu wizjonerskiemu podejściu i zaangażowaniu w pracę w harmonii z naturą.

Położona na trzystuletniej farmie winiarnia została zakupiona w 1982 roku przez Teda i Sheelagh Jordan, którzy zaczęli ją przekształcać, sadząc odmiany pasujące do lokalnego terroir.Rodzina Jordan zainspirowała się jasnymi i żywymi winami Chardonnay z Chablis podczas tworzenia tego wina i postanowiła pozwolić, żeby ekspresyjna natura winogron świeciła bez zastosowania dębowego starzenia.

Winogrona pochodzą z rodzinnych winnic położonych na południu i wschodzie, gdzie chłodniejszy klimat pomaga zachować świeżość i delikatne aromaty w gotowym winie. Po zbiorach wino jest fermentowane w zbiornikach ze stali rdzoodpornej i dojrzewa na osadzie przez 4 miesiące, dodając mu dodatkowej złożoności i struktury.

skutkiem jest rześkie, świeże Chardonnay, które śpiewa żywymi aromatami białych brzoskwiń, skórki cytrynowej i przecieru morelowego. Pierwszy łyk ujawnia wyrazistą kwasowość, gładką teksturę i intensywne smaki owoców tropikalnych i cytrusowych, które pozostają na języku.

To pyszne połączenie bogatej, kremowej konsystencji i żywego owocowego charakteru sprawia, że wino to jest rewelacyjnym partnerem do dań takich jak fruits de mer, grillowane ryby czy liściaste letnie sałatki.