Trutina 2019 (Dunham Cellars)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Ta lubiana winiarnia w stanie Waszyngton została założona poprzez rodzinę Dunham w 1995 roku w odrestaurowanym hangarze lotniczym z czasów II wojny światowej.

Dziś ma silną reputację dzięki najwyższej jakości czerwonym winom stworzonym przez głównego winiarza Roba Campisi, który szlifował swoje umiejętności pod okiem znanego waszyngtońskiego winiarza Dana Wampflera.Trutina to przeurocza mieszanka w stylu Bordeaux, która prezentuje blask winnic, z którymi współpracuje Dunham.

Owoce pochodzą z Columbia Valley, z równym naciskiem na Merlot i Cabernet Sauvignon, a także odrobinę Petit Verdot i Malbec. W winiarni owoce są poddawane winifikacji w zbiornikach ze stali rdzoodpornej, a następnie starzone w dębowych beczkach.

Nos otwiera się soczystymi nutami ciemnej wiśni, śliwki i liści tytoniu wraz z utrzymującymi się nutami anyżu, cynamonu i goździków. Pierwszy łyk ujawnia pełne ciało, solidne taniny i intensywne nuty zmiażdżonych dzikich jagód, wiśni i mielonych ziaren kawy.

Długi finisz i poprawnie zbudowana struktura sprawiają, iż jest to rewelacyjne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat. Dla tych, którzy mają mniej cierpliwości, może być na dodatek delektowane teraz wraz z gulaszem wołowym, stekiem prime ribeye lub daniami z makaronu na bazie pomidorów.