Machete 2020 (Orin Swift)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.Każda butelka Machete różni się nieco od następnej dzięki odważnej współpracy Orina Swifta z awangardową fotografką Caitlin Mitchell.

W sumie istnieje dwanaście etykiet, z których każda opatrzona jest zapierającym dech w piersiach obrazem, który oddaje odrębny aspekt osobowości tego dziwacznego wina. Niezwykła nazwa, Machete, została wybrana poprzez winiarza Davida Swifta Phinneya, żeby odzwierciedlić jego ambicję stworzenia rewolucyjnej kalifornijskiej mieszanki Petite Sirah.

Złożone najczęściej z Petite Sirah wraz z niewielkimi ilościami Syrah i Grenache, pochodzących z najkorzystniejszych winnic, wino dojrzewa we francuskim dębie poprzez 10 miesięcy, by ujawnić charakter odmiany, który jest jednocześnie mocny i elegancki.

Niczym fioletowy atrament w kieliszku, ta kusząca czerwona mieszanka emanuje aromatami czarnego ciasta leśnego, dzikich jagód i ciemnych śliwek, które ewoluują w kieliszku w nuty dymu, mentolu i suszonych ziół.

Pierwszy łyk ujawnia pełne wino z konkretnymi taninami i pikantnym charakterem dojrzałych owoców, uzupełnione specyficznymi ziemistymi smakami i szczególnie długim finiszem.Mieszanka Davida jest łatwo jedną z najkorzystniejszych mieszanek Petite Sirah stworzonych aktualnie w Kalifornii dzięki jego głębokiej instynktownej wiedzy na temat możliwości winiarskich tego stanu.

Od czasu założenia firmy w 1998 roku z zaledwie dwiema tonami Zinfandela, David zgromadził ponad 20-letnie doświadczenie w pracy w winnicach Napa Valley i zbudował wysoką reputację dzięki kultowym winom, takim jak The Prisoner.

Nie poprzestając na produkcji wina w Kalifornii, David koncentruje się obecnie na przesuwaniu granic produkcji wina na całym świecie, w tym w Langwedocji, Argentynie i na Korsyce.