Histoire d'A Pinot Noir 2021, AR-DN-210002 (Domaine Nico)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Laura Catena po raz pierwszy zakochała się w winogronach Pinot Noir, kiedy jako nastolatka podróżowała do Francji.

Dziś szanowana enolog, która jest także córką legendarnego argentyńskiego winiarza Nicolasa Cateny, jest pionierką w uprawie Pinot Noir na sporych wysokościach w argentyńskiej dolinie Uco.Winnice Domaine Nico znajdują się na wysokości 1120-1500 metrów nad poziomem morza, dzięki temu winorośle uzyskują dużo silnego światła UV i ciepła, a jednocześnie cieszą się chłodniejszymi nocami.

Pomaga to zachować dużo świeżości i delikatnych aromatów oraz zagwarantuje, iż winogrona Pinot Noir osiągają pełną dojrzałość. W winiarni winogrona są fermentowane w całych gronach, by zachować w winie dużo tekstury i tanin.

Młode wino jest następnie starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy przed butelkowaniem. Soczyste maliny, truskawki i nuty cynamonu, suszonych ziół, czarnego pieprzu i goździków definiują nos, w trakcie gdy pierwszy łyk ujawnia bogatą, należycie zaokrągloną teksturę i jedwabiście gładkie taniny.

Jest to szczególnie gustowny,przystępny Pinot Noir w stylu Nowego Świata z soczystymi owocowymi smakami precyzyjnie stabilnymi delikatną smugą kwasowości na finiszu. Rewelacyjne wino do wędlin, serów lub wielkiego talerza świeżego makaronu podawanego z bogatym sosem pomidorowym.