Tanagra syrah 2020 (Villard)

Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 12 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Villard nosi imię Thierry'ego Villarda, paryżanina, który w latach 80-tych osiadł w Chile i założył własną winnicę w Casablance.

Dziś posiadłość prowadzona jest poprzez jego syna, Charliego, który skupił swoją uwagę na znikomej interwencji w produkcji wina i pozwoleniu, żeby piękno lokalnego terroir świeciło. Tutejsze warunki są znakomite do produkcji wina premium dzięki pobliskiemu Oceanowi Spokojnemu i nadmorskim górom, które pomagają schłodzić temperatury w okresie letnim.woce użyte do produkcji tego konkretnego Syrah uprawiane są na granitowych glebach w winnicy zasadzonej w 2010 roku.

Wszystkie winogrona zbierane są ręcznie, a winiarnia stosuje zrównoważone praktyki rolnicze tam, gdzie to osiągalne. W winiarni winogrona są miażdżone, a następnie przenoszone do beczek na cykl fermentacji, po którym następuje 20-miesięczne starzenie w nowym i wykorzystywanym dębie.Z kieliszka natychmiast wyłaniają się soczyste nuty dojrzałych jagód, śliwek i wiśni, a następnie nuty przypraw, słodkiego tytoniu i wypolerowanej skóry.

Na podniebieniu wyszukamy duże, pełne ciało, konkretne taniny i należycie rozwiniętą strukturę, która pomoże temu winu ładnie starzeć się w piwnicy. Jeśli wolą Państwo delektować się nim dzisiaj, proszę spróbować zintegrować je z obszernymi daniami z czerwonego mięsa, takimi jak dziczyzna, gulasz wołowy albo dania z makaronu na bazie pomidorów.