Lightbreaker Brut (Champagne Andre Chemin)

Dawniej oznaczone jako "Premier Cru Cuvee Selectionnee Brut".Proszę radować się nim dzisiaj lub przechowywać w piwnicy poprzez kilka kolejnych lat. Nie trzeba dekantować, podawać lekko schłodzone.Winiarnia André Chemin została założona w 1948 roku w miejscowości Sacy w Szampanii.

Wciąż pozostaje pod opieką rodziny Chemin, aktualnie Sébastiana Chemin i jego żony Evy. Po trzech pokoleniach rodzina rozwinęła niezwykłą umiejętność tworzenia genialnych win musujących, produkując wspaniałą gamę szampanów, w głównej mierze z owoców Pinot Noir.Choć winogrono to słynie z tego, że jest nieprzystępne w uprawie, rozwija się pod delikatnym dotykiem tych doświadczonych winiarzy i w górzystym terroir Reims.

Obszar otaczający wioskę Sacy jest jednym z niewielu Premier Crus w Szampanii. "Cuvée Sélectionée" składa się w 80% z Pinot Noir i 20% Chardonnay, pochodzących z 6,5 hektara ziemi premium. Ma głęboki blond odcień z nutami złota.

W nosie odkryją Państwo dużo nut kwiatowych, poziomek i subtelnych przypraw, ustępujących miejsca aromatom świeżej brioszki. Bąbelki są aksamitnie gładkie, ale zachowują delikatną kwasowość, która daje przyjemny posmak na podniebieniu.

Proszę zwrócić uwagę na smaki żółtego jabłka, owoców cytrusowych, tostów i bitej śmietany. Cuvée Sélectionée jest doskonałe na każdą okazję i polecamy jednoczyć je ze smażonym kurczakiem, sushi albo wędzonym łososiem na pełnoziarnistym krakersie.