Matthew Cabernet Sauvignon 2014 (Woodlands)

Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Winiarnia Woodlands Wines, szanowana w 2021 roku za jedną ze 100 najlepszych winiarni w australijskim regionie Margaret River, znalazła się na liście Wine & Spirits Top 100 Wineries of the Year.

Kiedy została założona w 1973 roku przez Davida i Heather Watson, stała się jedną z pierwszych winnic, które zostały zasadzone w Margaret River, a poprzez kolejne lata Woodlands zyskało doskonałą reputację dzięki godnym starzenia mieszankom Cabernet w stylu Bordeaux.Ten genialny cuvee powstał z pierwszych winorośli Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc posadzonych przez Davida i Heather.

Żwirowo-gliniaste gleby i orientacja winorośli ze wschodu na zachód są świetne do tworzenia najwyższej jakości win, pomagając stworzyć długi okres dojrzewania owoców. W winiarni winogrona są starannie sortowane i poddawane winifikacji, a ostateczna mieszanka dojrzewa w nowych beczkach z francuskiego dębu przez 19 miesięcy.

W kieliszku od razu zauważą Państwo bogaty, głęboki karmazynowy odcień i kuszące nuty cassis, ciemnej wiśni i morwy doprawione nutami dymu drzewnego i przypraw z dębu. Pierwszy łyk ujawnia solidne taniny, solidne, pełne ciało i nadzwyczajnie zbalansowany finisz z mnóstwem soczystych smaków jagód i pikantnych nut ziołowych liścia laurowego i świeżej mięty.

Jest to nieprzeciętne czerwone wino do leżakowania przez kilka lat lub do podawania dzisiaj z szerokimi daniami z czerwonego mięsa.