Rosso Ca del Merlo 2014, IT-QT-140003 (Quintarelli)

Przechowywać w piwnicy poprzez 15 lat albo dłużej. Dekantować poprzez godzinę przed podaniem.Rosso Ca del Merlo to swojego typu "Super Valpolicell"A, klasyczna, potężna mieszanka, która łamie zasady Valpolicella DOC.

Powstaje z konwencjonalnych winogron Corvina, Corvinone i Rondinella, wraz z 15% porcją Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina i Sangiovese - wszystkie zostały skategoryzowane z jednej winnicy w sercu Veneto.Giuseppe Quintarelli i jego szanowana rodzina od ponad stu lat wyznaczają trendy w regionach Valpolicella i Amarone.

jednakże są znani ze swego tradycyjnego podejścia, to czerwone wino nieco przełamuje ten schemat. Początkuje się od bogatych zapachów cassis, fioletowych kwiatów, skórki pomarańczowej i drzewnych przypraw.Na podniebieniu Ca del Merlo zwiększa się w jedwabiste taniny o wytrawnej, pikantnej czystości.

jednakże winogrona były podwójnie fermentowane z resztkami skórek Amarone w tradycyjnym stylu Valpolicella Ripasso, jest istotnie świeże, z cierpkimi nutami cytrusów i soczystymi jagodami żywopłotu. Przed wypuszczeniem na rynek wino leżakowało poprzez kolejne 7 lat w beczkach z dębu slawońskiego.

Dla zwolenników Valpolicelli, którzy szukają nowego spojrzenia na klasykę. Proszę rozważyć połączenie z gulaszem wołowym, pizzą albo makaronem z sosem pomidorowym.