Chianti Classico Riserva 2019 (Capannelle)

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Dekantować 1 godzinę.Żywy rubinowo-czerwony kolor, nos daje dojrzałe czerwone owoce, kakao, wanilię, delikatną nutę kwiatową i odrobinę przypraw. Na podniebieniu wyczuwalne są aromaty czerwonej porzeczki, czekolady, wanilii i kawy.

Taniny są gładkie, a kwasowość poprawnie równoważy się z korzystnym poziomem alkoholu. Finisz jest długi i wytworny z waniliową końcówką.nadzwyczajnie nadaje się do czerwonych mięs, gulaszu, pasztetów i serów.Capannelle wierzy w połączenie tradycji z najnowocześniejszą technologią i przyszłościowymi technikami produkcji wina.

w sytuacji tego Chianti Classico Riserva winogrona są fermentowane w stalowych kadziach poprzez 18-20 dni. Po fermentacji malolaktycznej wino fermentuje w kadziach z francuskiego lub austriackiego dębu przez 18 miesięcy, a następnie dojrzewa w butelkach.

Wielkość produkcji wynosi około 13 000 butelek, co czyni to wino bardzo poszukiwanym rocznikiem.Capannelle rozpoczęło swoje życie w 1974 roku, kiedy Raffaele Rossetti przejął posiadłość. Pierwsze wino zostało produkowane w 1975 roku i było to Chianti o nazwie Casale.

W ciągu następnych kilku lat winiarnia opracowała udoskonalone techniki pracy i widocznie lepszą jakość owoców i wina, dzięki czemu została ceniona za jednego z najkorzystniejszych producentów pod względem jakości. Winnica znajduje się w Radda in Chianti i ma 16 hektarów zwykle winogron Sangiovese, ale z domieszką Chardonnay, Malvasia Nera i Canaiolo.

Dzięki zaangażowaniu w ciągłe polepszanie swoich win, niektóre z nich osiągnęły niemal kultowy status, co powoduje, że popyt za każdym razem przewyższa podaż - to idealna pozycja!