Chardonnay 2021 (Vasse Felix)

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Podawać schłodzone. Vasse Felix była pierwszą winiarnią w Margaret River, założoną w 1962 roku poprzez wizjonera dr Toma Cullity'ego, a dziś raduje się międzynarodową renomą dzięki najwyższej jakości winom Chardonnay i Cabernet Sauvignon.

Posiadłość szczyci się czterema nadzwyczajnymi winnicami rozsianymi po całym regionie i przyjmuje podejście niepokaźnej interwencji w winiarni, gdy tylko jest to osiągalne. Pomaga to pokazać piękno lokalnego terroir, które charakteryzuje się klimatem śródziemnomorskim chłodzonym poprzez Ocean Indyjski i Południowy.To konwencjonalne Chardonnay wyprodukowane jest z ręcznie zbieranych owoców pochodzących z wybranych winnic.

Winogrona są dokładnie tłoczone i fermentowane w beczkach z francuskiego dębu przy użyciu dzikich drożdży występujących naturalnie w winnicy. Paczki są winifikowane oddzielnie i starzone na osadzie w beczce poprzez 9 miesięcy z regularnym battonage lub miksowaniem osadu.

Soczyste mango, zielone jabłko i maślane nuty ciasta definiują nos, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia bogate, pełne ciało, kremową konsystencję i żywe smaki owoców tropikalnych, które utrzymują się na języku.

konkretny profil smakowy sprawia, że jest to doskonałe Chardonnay do łączenia z jedzeniem; korzystne połączenia obejmują kurczaka lub rybę podawaną w kremowym sosie, dojrzałe sery lub bogate dania z makaronu podawane z białym sosem.