Rupert & rothschild classique 2019 (Edmond de Rothschild)

Proszę przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.producent Rupert & Rothschild została założona w 1997 roku poprzez dr Antona Ruperta z RPA i barona Edmonda de Rothschilda z Francji.

Obaj spotkali się,związać swoją wiedzę i stworzyć nową winiarnię z siedzibą na spokojnej farmie Franschhoek u podnóża góry Simonsberg. Z biegiem lat posiadłość została przekazana kolejnym pokoleniom obu rodzin, które nadal pozostają wierne pierwotnej wizji tworzenia unikatowych południowoafrykańskich win przy użyciu tradycyjnych francuskich technik produkcji wina.

Ich cuvee Classique składa się typowo z Merlot wraz z Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot, które są zbierane ręcznie. W winiarni owoce są winifikowane oddzielnie w zbiornikach ze stali rdzoodpornej, a następnie dojrzewają w niewiele znaczących beczkach z francuskiego dębu przez 16 miesięcy.W nosie dominują soczyste dojrzałe śliwki, cassis i wiśnie, a następnie nuty przypraw i dymu drzewnego z dębowego starzenia.

Na podniebieniu jest hojny, pełny chłopiec, konkretne taniny i solidny rdzeń ciemnych owoców, który utrzymuje się na języku. Konkretny profil smakowy sprawia, że jest to wyśmienite wino do przechowywania w piwnicy poprzez kilka kolejnych lat lub do delektowania się nim dzisiaj wraz z wielkimi daniami z czerwonego mięsa i dziczyzny.