Modus Toscana 2020, IT-RU-200002 (Ruffino)

Przechowywać w piwnicy poprzez 10 lat albo dłużej. Dekantować do godziny przed podaniem.Modus to olśniewająca czerwona mieszanka, składająca się w 50% z Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon i 25% Merlot, zebranych z winnic na wzgórzach z widokiem na Florencję.

Ma ciemno rubinowy kolor z nutami fioletu i romantyczne aromaty cassis, ziół, tytoniu i balsamiczne. Po raz pierwszy zostało wykonane w 1997 roku, jako pierwsza próba Ruffino w łamiącym zasady stylu Super Tuscan.Ruffino to jeden z najstarszych domów winiarskich w Toskanii, którego historia sięga 1877 roku.

Została założona poprzez dwóch kuzynów, Ilario i Leopoldo Ruffino. Zaczęli tak, jak zamierzali, zdobywając swój pierwszy złoty medal na wystawie win w Mediolanie w 1881 roku. Dziś Ruffino jest nadal jedną z najmocniej znanych winiarni w regionie, dostarczając światu oszałamiającą, długofalową gamę toskańskich win.Modus jest miękki i wyszukany na języku, z imponującą strukturą i aksamitnymi, zintegrowanymi taninami.

Spędził 12 miesięcy starzejąc się w dębowych barriques, nadając mu subtelny, drzewny kształt. Na podniebieniu dominują jednak intensywne nuty jeżyn, czarnej porzeczki i truskawek, z nutą cynamonu, wanilii i dymu tytoniowego.

Nuty przypraw do pieczenia utrzymują się poprzez chwilę po każdym łyku. Modus jest idealny do łączenia z parmezanem, pieczoną dziczyzną lub lasagne.