Kisi Qvevri 2020, GE-VP-200003 (Vine Ponto)

Proszę cieszyć się nim dzisiaj albo przechowywać w piwnicy przez kilka lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Vine Ponto's Kisi Qvevri to wytrawne bursztynowe wino: fermentowane w glinianych garnkach poprzez 6 miesięcy, przed dalszym starzeniem w dębowych beczkach.

Wyczuwalne są w nim nuty suszonych moreli, fig, miodu gryczanego i owoców z sadu, wraz z nutą dymu i mineralności. Kisi to odmiana winogron pochodząca z Gruzji, która aktualnie odradza się po prawie całkowitym wyginięciu.Vine Ponto znajduje się w gruzińskiej stolicy wina, Telavi, w popularnym regionie Kakheti.

Region ten jest zdefiniowany przez konkretną dolinę rzeki Alazani i pobliskie pasmo górskie Tsiv-Gombori, które tworzą wyśmienite warunki do uprawy winorośli. Główny winiarz Giorgi Bakuradze dąży do zachowania i ulepszenia tradycyjnych gruzińskich metod produkcji wina, używając glinianych garnków qvevri i stosując metody minimalnej interwencji.

To bursztynowe wino rozpoczyna się od pełnego aromatu moreli, suszonych ziół, persymony i prażonych migdałów. Jest poprawnie zbalansowane, oferując równocześnie pikantne, jak i owocowe niuanse. W miarę otwierania się wyczuwalne są ponadto nuty czarnej herbaty i balsamiczne.

Jest to zagadkowe bursztynowe wino, prezentujące świeży i rustykalny styl, który jest specyficzny dla Gruzji. Proszę rozważyć połączenie go z orzechami, twardym serem lub daniami z Bliskiego Wschodu.