Walt Blue Jay Pinot Noir 2019 (Hall)

Piwnica do 7 lat Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.firma Walt Wines została produkowana na cześć rodziców Kathryn Walt Hall, Boba i Dolores, którzy byli zapalonymi winiarzami i mieli inspirujący wpływ na dobór kariery ich córki.

obecnie firma specjalizuje się w wytwarzaniu nieszablonowych Pinot Noir i Chardonnay w stylu burgundzkim z najkorzystniejszych regionów wzdłuż wybrzeża Pacyfiku, w tym St. Rita Hills, Sonoma County, Anderson Valley i Willamette Valley w Oregonie.

Ich zniewalający Blue Jay Pinot pochodzi z winnic The Corners Vineyard i Donnelly Creek Vineyard w Anderson Valley, która leży blisko kalifornijskiego wybrzeża Pacyfiku. Tutejsze winnice posadzone są na skalistych wzgórzach i wychodniach z gliniasto-gliniastymi i żwirowymi glebami i południową ekspozycją, co pomaga osiągnąć stosowną dojrzałość.Po winifikacji młode wino jest następnie starzone w 40% nowych beczkach z francuskiego dębu poprzez 10 miesięcy przed butelkowaniem.

efektem jest pluszowy, owocowy Pinot, który pęka w szwach od zmiażdżonych jagód, cassis, czarnej wiśni i nut goździków i nut leśnych i pieczonej ziemi. Soczysty profil smakowy i gładkie taniny powodują, iż jest to wspaniałe wino do dań z kaczki, pieczonej dziczyzny, makaronów na bazie pomidorów lub szerokiego półmiska wędlin.