Chateau Fontenil Le Defi de Fontenil 2010, AR-MC-100001 (Michel Rolland Mariflor)

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Dekantować poprzez godzinę przed podaniem.Le Défi to wino 100% Merlot z prawego brzegu Gironde w Bordeaux. Znamionuje się potężnym nosem cassis i jeżyn, nasyconym nutami kakao, tostów i ciepłego cedru.

Jest to żywy, ciemnoczerwony kolor, zgromadzony z winorośli o średnim wieku 80 lat, rosnących na glebach gliniasto-wapiennych w apelacji Fronsac.Chateau Fontenil zostało założone w 1986 roku przez szanowanych bordoskich konsultantów winiarskich i enologów, Dany'ego i Michela Rollandów.

Ich kawałek Fronsac składa się z 9 hektarów wokół gminy Saillans, gdzie uprawiają kompozycję Merlot i Cabernet Franc.Na podniebieniu La Défi to wytworny, teksturowany Merlot, z starannie dostrojonymi kwasami i dojrzałymi taninami, które dojrzeją po pewnym czasie oddychania.

Nuty zwierzęcej ziemistości, ziołowości i dymu tytoniowego stanowią podstawę bogatych i prawidłowo zaokrąglonych smaków owocowych. Są one echem nosa, z nutami dżemu jeżynowego, czarnej porzeczki i śliwki. Wino było fermentowane i starzone w nowych beczkach z francuskiego dębu poprzez 18 miesięcy, nadając mu fantastyczny dębowy kręgosłup.

Finisz jest długi i wyciska każdą kroplę z pysznych owocowych smaków. Proszę rozważyć połączenie La Défi z ostrymi serami, takimi jak Gorgonzola, stekiem z sosem z czerwonych owoców lub pieczoną dziczyzną.