Kolos 2018 (Edi Simcic)

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.To majestatyczne czerwone wino jest powszechnie uważane za jedną z najkorzystniejszych słoweńskich mieszanek w stylu Bordeaux dzięki talentowi winiarskiemu Ediego i Aleksa Simciców.

Edi założył winnicę swojego imiennika w 1990 roku w Vipolže na słoweńskich wzgórzach Gorizia i od tego czasu zwiększył przedsięwzięcie na 30 akrów najlepszych winnic na zboczach wokół wioski. W ostatnich latach dołączył do niego jego utalentowany syn, Aleks, który wspólnie produkuje bardzo niewiele znaczące ilości idealnych win rzemieślniczych jednocześnie z lokalnych, jak i międzynarodowych odmian.Kolos jest ich flagowym winem i składa się przede wszystkim z Merlot wraz z Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.

Owoce pochodzą z najkorzystniejszych winnic Ediego Simcica i są produkowane tylko w najkorzystniejszych rocznikach. W winiarni młode wino dojrzewa w nowych dębowych beczkach przez 48 miesięcy, aby dodać złożoności i w pełni zharmonizować poszczególne komponenty mieszanki.

W nosie wyczuwalne są konkretne aromaty cassis, czarnej wiśni i śliwki doprawione nutami tostów, tytoniu, dymu drzewnego i przyprawy do pudełka cygar. Pierwszy łyk ujawnia muskularne, pełne ciało i intensywne taniny, które z wdziękiem zestarzeją się w piwnicy poprzez kolejną dekadę.