Palava Noble Rot 2021 (Sonberk)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie wymaga dekantacji.Rozciągająca się na 40 hektarach winnic winiarnia Sonberk została założona w 2003 roku na obszarze, gdzie produkcja wina ma szczególnie stare korzenie.

Według zachowanych źródeł, wzgórze było uprawiane winoroślą już w XIII wieku, a lokalne wina były jednymi z najszczególniej poszukiwanych w kraju. Według projektu znanego architekta Josefa Pleskota. W 2008 roku zbudowano postępową piwnicę, która jest obecnie uważana za jeden z najatrakcyjniejszych budynków winiarskich w kraju.

Roczna produkcja winiarni wynosi około 130 000 butelek.Palava to dość rozpowszechniona winorośl na Morawach, wytwarzana w latach 50. Z krzyżówki Traminera i Müllera Thurgau poprzez Josefa Veverkę. Firma Sonberk produkuje wersję wytrawną i słodką.

Winogrona pochodzą z winnic firmy, na glebach typu lessowego o idealnej ekspozycji. Onberk Palava Noble Rot to słodkie i bogate wino, znamionujące się intensywnym złotym kolorem ze słomkowymi krawędziami.

Nos ujawnia aromaty kandyzowanych i suszonych owoców, miodu i fig. Na podniebieniu wino jest harmonijne, wytworne i soczyste z znakomitą koncentracją owoców tropikalnych i nut cytrusowych. Finisz jest trwały i świeży.

perfekcyjne z sorbetami owocowymi, jest absolutną koniecznością do spróbowania z gęsią wątróbką albo serem pleśniowym.